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写字楼电开水器里“千滚水”致癌

发表时间:2013-05-29   编辑:dede58.com
写字楼里的白领平时喝的水,大都是开水房电热开水器里烧出来的。可是你知道吗?这些水由于反复煮沸而被称为“千滚水”,能够产生亚硝酸盐等致癌物质。昨 天,江苏省疾控中心的专家证实,所谓“千滚水”,其实是“老化水”的一种。除了含有有害物质以外,饮用后还会影响人体正常代谢。专家建议,最好喝纯净水。 当然,饮水机里的纯净水也要注意喝新鲜的,放置太久一样不能喝。从一些厂家获悉,近年研发的一些新式电开水器能够避免这种“千滚水”。
  网友问
  “千滚水”是一种什么水

  欣儿今年刚大学毕业,到新街口的一家公司上班,啥事都觉得新鲜。秋天干燥,多喝水是防秋燥最好的方式。于是前两天,欣儿回到家跟妈妈说,“给我准备一 个保温瓶吧。开水间离办公室很远,我们同事都自备一个保温瓶去打水喝,这样就可以不用老是跑来跑去了!”妈妈一开始觉得这主意不错,可突然顿了一下,问欣 儿单位烧开水用的是什么。欣儿说,“是一种电开水器,哪种自动烧开水的。在机场、车站、学校都能看到的。”
  欣儿妈妈连忙说:“那个水不能喝!是千滚水,喝了对身体有害!”欣儿觉得很诧异,自己从来没有听说过什么“千滚水”,周围似乎也没什么人听说过。而 且,他们在大学里喝的也是这种电开水器烧的水。现在的学校、企事业、机关等公共场所,几乎所有提供开水的地方都是用的这种电开水器。如果真的对人体有害, 那不是太可怕了?欣儿立刻打来求助电话,希望能帮忙搞清楚,自己喝的到底是什么水。
  就是你从开水房里打的水
  在南京的几幢写字楼里进行了随机采访,有些人不清楚什么叫“千滚水”,只知道电开水器里的水有“毒”,最好别喝。有些人真的听说过“千滚水”,在一家 金融公司工作的李先生说,他不仅知道“千滚水”,而且为了不喝单位开水器里的水,他还自带了一个小电水壶烧水喝。在一家IT公司做前台的周小姐说,“我们 公司的人都知道,所以我们单位没有电开水器,喝的都是桶装的纯净水。”
  最有经验的,还是在一家大型集团企业做保洁员的于大妈。她除了日常保洁外,每周还负责清洁一次开水房的电开水器。她说,每次清洁电开水器时,都要把底 层积压的水,用皮管子抽出来倒掉。“积压的那些水,就是所谓的‘千滚水’”。由于自己早就听说过“千滚水”,所以,每周清洁完电开水器后,她才会喝里面的 水。但是,过一天后她就不喝了。“平时我们都不喝里面的水,都自己烧开水。里面的水我们一般都是用来烫烫饭盒,或者兑成温水洗东西用的”。
  厂商说
  新式电开水器不“千滚”

  “传统的电开水器由于结构问题,确实存在‘千滚水’”,一家生产电开水器的厂家负责人吴飞向记者承认,千滚水就是在电热开水器中反复煮沸的水。在查阅 了一些资料后获悉,因煮沸过久,“千滚水”中不挥发性物质如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。长期喝这种水,会干扰人的胃肠功能,出现暂时性腹泻、 腹胀。或是造成机体缺氧,出现头晕、胸闷、恶心等症状。如果是老人、小孩、孕妇、体弱多病的人,长期饮用这种水,造成的危害可能更大。
  除了千滚水,电热开水器还会有“阴阳水”。所谓阴阳水,一种是指将生水与开水混合后的水,另一种是将这种混合后的水重烧一次,也叫回锅水。当电开水器 内水量不足时,它就会自动加水。此时,如果接开水的人没有注意或是急等饮用,电热开水器就会流出阴阳水。阴阳水可能含有各种病原微生物,因此喝阴阳水可能 引起各种肠道传染病。而回锅水,其中亚硝酸盐含量比较高。
“但是近年研发的一些新式电开水器,是可以避免这个情况的”。吴飞告诉大家,首先,传统电开水器只有一个水箱,冷热水混在一起。“只要总水温降下来,就立 刻开始加热,直到水烧开,当然就不停地保持在烧沸状态”。而新式电开水器有两个水箱,冷热分开,中间有一个加热箱。“冷水经过烧开后,才流入热水箱,只烧 一次”。其次,传统电开水器的笼头一扭就出水,不论水箱里的水是否已经开了,这就会造成“阴阳水”。“新式电开水器的笼头是温控的,水不开,不出水”。
  专家称
  喝水要喝“新鲜的”

  “所谓千滚水,其实是老化水的一种”,江苏省疾控中心的专家证实,这种水确实对人体有害,因为它是积压下来的陈旧水。这些水反复烧开后,会在水箱内形 成水垢。这些水垢与水箱的金属内胆发生化学反应,容易在水中产生有害物质。另外,老化水的分子团变大,不仅无法吸收,而且容易影响人体的代谢功能。这种水 俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。其中的有害物质,会随着水的贮存时间的延长而增加。
  “相比之下,饮水机的纯净水还是比较安全的”,这位专家说,饮水机内胆大多都是食品级不锈钢材料。这种材料之所以被称之为食品级,就是因为它不含有砷 等有害物质,不会在加热过程中析出这些物质来。除此之外,现在市场中销售的桶装水大多是经过处理的纯净水,这些水本身就是可以直接饮用的自来水,通过反渗 透膜的高新技术深度处理后,水里的有毒有害物质已被处理掉,水质很洁净,无论怎样烧,也不可能烧出砷、亚硝酸盐等有害物质。
  “当然,纯净水也不是绝对安全的,最好能喝新鲜的”。这位专家告诉记者,目前没有具体研究表明,纯净水放置多久后不能再喝,但是,肯定越新鲜越好。 “一周内最好喝掉。”同时,这位专家也提醒说,使用电开水器的单位,如果有条件,最好每天清洗水箱,定期清洗水垢。既能减少“千滚水”对人体的伤害,也能 减少水垢和箱体金属发生反应后产生的有害物质。
  -小贴士五种水不能喝
  人可一日无食但不可一日无水,但是并非所有的水都可以饮用,以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质,会对人体产生一定的危害,因此要引起人们的关注。
  一、老化水:俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。资料表明,老化水中的有毒物质,会随着水的贮存时间的延长而增加。据研究,许多地方消化道癌发病率增高,可能与长期饮用老化水有关。
  二、千滚水:也是一种“老化水”,但是千滚水在炉上沸腾了一夜或很长时间,还有电热开水器中反复煮沸的水。久饮这种水,会干扰人的胃肠功能,还会造成机体缺氧。
  三、蒸锅水:蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。
四、不开的水:人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。
  五、重新煮开的水:有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时,但这种水也是对人体有害的。

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